ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕೇ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಚರ್ಚೆಗಳು ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಗರಿಗಳು, ಕೊಳಕು, ಮಲ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಿಂದ ಕೊಳಕು ಆಗಬಹುದು... ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿಗಳ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಧಕ-ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಏಕೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು?

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೊಳಕಾಗಿದ್ದರೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮಾಲಿನ್ಯ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಸೋಂಕಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ; ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕೇ?

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪು ಬರಿಗಣ್ಣಿಗೆ ಕಂಡಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಅನಿಲಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಒಳ ಮತ್ತು ಹೊರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪಿನ ನಡುವೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವರ್ಗಾವಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಾಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಾಕಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ 'ಲೇಪನ' ಇರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 'ಬ್ಲೂಮ್' ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹೂವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಡೆಗೋಡೆ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಅನಿಲಗಳು ಅಥವಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪಿನೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೂವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಸರಂಧ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ತೊಳೆಯದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ತೊಳೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ನಾನು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕೇ?

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ ಹೌದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತೊಳೆಯಲು ನೀವು ಮರೆತರೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮವಾದ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಯಾವುದೇ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವಾಗ ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವೆಂದರೆ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಸೋಂಕು ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಇರುವ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಲ್ಲ. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಇದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಉದ್ದೇಶದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತೊಳೆಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಅಥವಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಳಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಳಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ

ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ 'ಬ್ಲೂಮ್' ಅನ್ನು ಹಾಗೇ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಗರಿಗಳು, ಪೂಪ್ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಳಕು ಆಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಒಣ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಳೆಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಬಳಸದ ಕಾರಣ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊರಬರದ ಕೆಲವು ಮೊಂಡುತನದ ಕೊಳೆಯಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತೊಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದರಿಂದ ಅದು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನಿಮ್ಮ ತೊಳೆದ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಹಿಂಭಾಗದ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಸಾಬೂನು ಅಥವಾ ಮಾರ್ಜಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹೊರಗಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ನೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆದ ತಕ್ಷಣ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು ರಂಧ್ರಗಳು ಶೆಲ್ ಹೊರಗಿನಿಂದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕೇ?

ನೀವು ವಾಸಿಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂಗಡಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ. US ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ದಿನಸಿ ಶಾಪಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮನೆಗೆ ಬಂದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಲದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ.